FHC (Food & Hospitality China) 2023
第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會

烘焙展區

■ 舉辦日期：2023年11月8-10日

■ 舉辦地點：上海新國際博覽中心（全館）

■ 展出面積：20萬平方米
■ 展館地址：中國上海市浦東新區龍陽路2345號
■ 主辦單位：上海博華國際展覽有限公司
■ 舉辦周期：每年一屆

2021年度***烘焙甜品品牌展商

BEST PASTRY & BAKERY BRAND OF THE YEAR

立高食品股份有限公司

Ligao Foods Co.,Ltd.

廣州昊道食品有限公司

GUANGZHOU HAODAO FOOD CO.,LTD

廣州奧昆食品有限公司

Guangzhou Aokun Food Co.,Ltd.

中糧糧谷面粉管理部

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三能器具（無錫）有限公司

SAN NENG BAKEWARE (WUXI) CO.,LTD

北京牛氏運昌食品有限公司

Beijing Niushi Yunchang Food Co.,LTD

蘇州法蘭卡科技有限公司

Suzhou Franca Technology Co.,Ltd

幻品食品（上海）有限公司

Fantasia Food (Shanghai) Co. Ltd

河南知是食品有限公司

Henan ZHISHI Food Company Limited

濟南高貝食品有限公司

Ji Nan GoBei Food

煙臺瑞華食品有限公司

Ruihua Foodstuff Co.,Ltd.

青島可頌食品有限公司

Qingdao Kesong Food Co., Ltd.

協旺浩恩（南京）食品有限公司

XIEWANG HAOEN (NANJING) FOOD CO.,LTD

2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進出口商會聯合主辦的第二十五屆FHC上海環球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）圓滿落下帷幕。

本屆FHC上海環球食品展及同期展會總面積達到20萬平米，匯集了2,829家海內外展商。大批海外品牌在上屆展會收獲成功的基礎上，已然有序地借助代理機構、商協會、使領館等支持力量重新回到FHC的舞臺上，使今年展會欣然迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區的展團，超200家海外優質企業參展?，F場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，最終到場的專業買家數量為87,025名。下屆展會將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）舉辦。

2021年的烘焙市場熱鬧非凡。

虎頭局渣打餅行和墨茉點心局等產品暢銷一時，相繼引爆了新中式烘焙賽道。之后，多個城市都涌現了本地品牌，比如：上海的“珍糕興點心局”，天津的“唐小合點心局”，廣州的“獅頭點心局”，廈門的“三味酥屋點心局”，福州的“未芝點心局”、鄭州的“合谷堂·中華點心局”……

據相關統計，2021年該領域的融資事件達10余起，總融資額高達20多億人民幣。雖然這樣的資本熱潮只持續了幾個月左右，隨后迎來了“退潮”，但整體而言，烘焙行業的發展前景依舊可觀。中商產業研究院預測，2022年中國烘焙食品市場規?；驅⑼黄?,500億元。

方興未艾的風潮：冷凍烘焙類食品

對于烘焙產品而言，較佳的食用狀態往往在生產出來后的短短幾小時內。

近幾年，在“宅經濟”影響下，人們有了更多時間在家制作烘焙產品。半成品、冷凍類食品因其儲存周期長、制作方便的特點，成為了消費者囤貨時大量選購的商品。冷凍烘焙類食品也因此被消費者接受。

冷凍烘焙食品主要指烘焙過程中完成部分或全部工序后進行冷凍處理得到的烘焙產品，并通過冷凍方式進行儲存和運輸，主要包括冷凍面包面團類、冷凍蛋糕類、冷凍糕點類、冷凍預烤產品類等等。

冷凍烘焙食品因具備口感好、生產效率高、節約成本、易于協調產銷存、品質安全穩定、便于品種多樣化等多種優點，在歐美得到迅速的普及和發展。

國內冷凍烘焙行業仍在快速發展的初期階段。隨著消費升級，烘焙食品也不斷由預包裝產品向現烤產品發展。

目前，冷凍烘焙類食品大多作為商超、餐飲、面包店、便利店等B端門店供給，它的出現使得現烤烘焙食品銷售渠道正由過去以烘焙店為主逐漸發展成烘焙店、商超、餐飲、飲品店、便利店和電商等并行的局面，推動了烘焙行業銷售渠道的豐富。

冷凍烘焙類食品正逐步走入C端消費者視野。艾媒2021年數據顯示，63.1%的人有日常在家做飯習慣，居家做飯飲食多樣性使得很多人開始嘗試自己動手做烘焙食品。一些冷凍烘焙食品，如冷凍蛋撻半成品、冷凍千層酥等，購買回家經過簡單加工即可食用，符合消費升級下人們對健康、營養、風味口感以及產品品質的高要求。

欲了解更多展會信息，歡迎聯系：

主辦單位 ：上海博華國際展覽有限公司

地址：上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓（200030）

聯系人：劉鳳玲 女士 / 閆經理

手機：18721286797/13681860327

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